Durante la settima lezione del corso di cucina il nostro ineffabile Mauro ci ha stupito con: mini cascioni, crestaiate con fagioli, piadine, verdure grigliate e per finire ciambella all’ananas. Di seguito, al solito, riporto gli ingredienti utilizzati per ogni piatto e una breve descrizione del procedimento seguito per la preparazione.
Durante la sesta lezione del corso di cucina il nostro Mauro ha proposto,come al solito, un menù davvero molto interessante: aperitivo-antipasto con strudel di pane, primo con risotto all’arancia e mandorle, secondo con sfogliatine di pollo e zucchine e carote e, per finire, dei deliziosi biscotti inglesi . Di seguito, al solito, riporto gli ingredienti utilizzati per ogni piatto e una breve descrizione del procedimento seguito per la preparazione.
Durante la quinta lezione del corso di cucina il nostro Mauro ha proposto un menù a base di pesce davvero molto appetitoso: aperitivo-antipasto con cornetti all’acciuga, primo con crepes al profumo di mare, secondo con fritto di gamberi e calamari con verdure e, per finire, un buonissimo cheese cake all’ananas. Di seguito, al solito, riporto gli ingredienti utilizzati per ogni piatto e una breve descrizione del procedimento seguito per la preparazione.
Durante la quarta lezione del corso di cucina, il nostro cuoco Mauro, è riuscito nuovamente a stupirci con un menù da provare al più presto in cui, in onore di Halloween, non poteva mancare la zucca come ingrediente. Lo chef quindi ci ha sorpreso con: aperitivo-antipasto con sfogliatine di spinaci e zucca, primo con gnocchi con crema di zucca e noci, secondo con melanzane alla parmigiana, e per finire, una interessante ciambella alle banane. Di seguito, al solito, riporto gli ingredienti utilizzati per ogni piatto e una breve descrizione del procedimento seguito per la preparazione.
Durante la terza lezione del corso di cucina organizzato dall’Università dell’età libera, il nostro chef Mauro, si è superato con un menù davvero molto molto interessante : aperitivo con crocchette di ceci e caprino, primo con orecchiette alle cime di rapa, secondo con filetto di maiale alla creola e zucchine saltate e, per finire, un golosissimo rotolo alla nutella e alla marmellata. Di seguito, al solito, riporto gli ingredienti utilizzati per ogni piatto e una breve descrizione del procedimento seguito per la preparazione.
Durante la seconda lezione del corso di cucina organizzato dall’Università dell’età libera, il sempre più simpatico chef Mauro, ha proposto, per la prima volta, un menù completo: aperitivo con mini cornetti con salsiccia, primo con mezze penne alle verdure, secondo con straccetti di maiale ai carciofi e per finire una deliziosa crostata di pere e nutella. Di seguito, al solito, riporto gli ingredienti utilizzati per ogni piatto e una breve descrizione del procedimento seguito per la preparazione.
Durante la prima lezione del corso di cucina organizzato dall’Università dell’età libera, il simpaticissimo e abile chef Mauro, ha proposto, per rompere il ghiaccio, un menù relativamente semplice ma decisamente interessante: aperitivo con crostini con pendolini e scamorza, primo con Linguine ai funghi porcini e, per chiudere in bellezza con il dolce, ha suggerito un buonissimo Strudel di mele. Di seguito riporto gli ingredienti utilizzati per ogni piatto e una breve descrizione del procedimento seguito per la preparazione.
Diario semiserio delle lezioni del corso “Cucina e gusto” organizzato dall’Università dell’età libera di Pesaro.
La cucina per imparare a creare, sperimentare, condividere: alla ricerca delle nostre radici culturali sulla base delle conoscenze nutrizionali più moderne.
